Menge: 2 Personen

Zutaten für das Brot

• 750 ml Wasser

• 7 Steinpilze oder Shitakepilze getrocknet

• 1 Kombublatt ca. 5 x 5 cm (siehe Asiamarkt)

• 1 Handvoll frische oder gefrorene grüne Erbsen

• 1 Frühlingszwiebel in feine Ringe geschnitten

• 1 mittelgrosser Pak Choi, alternativ Blattspinat

• 1 EL schwarze Sesamsamen

• 2-3 Radieschen fein gerieben

• 1-2 EL Tamari

• 2 EL helle Misopaste

• 1 EL Schnittlauch fein gehackt

Eine schnelle Miso Suppe ist an hektischen Tagen Gold wert und in der Kapha-Jahreszeit ein super Wahl für ein leichtes Abendessen.

Bouillons werden im Ayurveda geschätzt, weil diese Form der Flüssigkeit viel besser von unseren Zellen aufgenommen werden kann.

Falls dein Hautbild nach dem Winter etwas trocken aussieht und noch immer spannt, kann ich dir nur empfehlen auf diesem Weg für genug Flüssigkeit zu sorgen.

Zubereitung

1. Wasser, Kombublatt und Pilze in einen Topf geben. Bringe alles auf kleiner Herdstufe zum sieden.

2. Danach etwa 10 Minuten weiterköcheln lassen.

3. Kombublatt entfernen.

4. Die Erbsen und die Hälfte der Frühlingzwiebel und den Strunk, sprich die helleren Teile des Pak Choi reingeben. Ein paar Minuten dämpfen lassen. Danach den Rest des Pack Choi’s und der Frühlingszwiebeln reingeben.

5. Nun die Misopaste darunterrmischen. Zunächst 1 EL Tamari dazugeben und probieren. Eventuell weiter mit Tamari abschmecken.

6. Suppe mit etwas Radieschen, Sesamsamen und mehr Schnittlauch servieren.