Chiasamen Porridge
Menge: 2 grosse Portionen
Backzeit: 15 Min.
Zutaten:.
4 EL Chisamen
*optional 2 EL Haferflocken
500 ml Mandelmilch oder Getreidemilch. Falls du die Haferflocken weglässt, braucht es evtl. etwas weniger Mandelmilch.
2 Prisen Kurkuma
2 Prisen Kardamom
2 Prisen Zimt
1 Prise Bourbon-Vanillepulver
1 Prise Himalaya- oder Meersalz
2 Datteln grob in Scheiben geschnitten
1/2 reife Banane in feine Scheiben geschnitten
1 Handvoll geröstete Mandeln oder andere Nüsse
Mit der Einkehr des Herbstes und den kühleren Temperaturen in Mallorca habe ich die Saison der Chiasamenpuddings auf Kokosnussjoghurtbasis beendet.
Ich habe wieder Lust auf herzhafte Porridges mit Äpfeln, Birnen oder saisonalen Kakis gepaart mit wärmende Gewürze, wie beispielsweise Zimt, Anis und Nelken.
Bei nachfolgendem Rezept wollte ich ausprobieren, wie es schmeckt, wenn man die Chiasamen zu einem Porridge einkocht. Ich finde es schmeckt super. Für diejeningen, die darauf achten morgens proteinbasiert zu frühstücken, ist dieses Porridge eine spannende Option. Und weil ihr bei meinem Post auf Instagram nachgefragt habt, ob ihr das Rezept haben könnt, habe ich es hier aufgeschrieben.
Lasst es euch schmecken.
Zubereitung
Chiasamen, Mandelmilch und alle Gewürze samt einer Prise Salz in einer kleinen Pfanne zum köcheln bringen.
Die Datteln und Bananescheiben hinzufügen. Etwa 15 Minuten auf kleinem Feuer köcheln.
Zum Servieren mit Mandeln oder anderen Nüssen dekorieren und noch etwas kalte Mandelmilch über das Porridge giessen. Je nach Lust weiters mit etwas Zimt- oder Kardamompulver bestreuen.
