Menorquinischer Süsskartoffelkuchen mit Orangen aus dem Garten
So aufregend, ich konnte die ersten Orangen in unserem Baum pflücken, diese wurden gleich ind diesem menorquinischen Kuchenrezept auf Süsskartoffelbasis verarbeitet. Hier gehts zum Rezept…
Frische Kichererbsensuppe mit Fenchel, Zitrone, Kräuter
Artischocken, Gremolata & Kartoffelstampf
Mit den winterlichen Temperaturen auf der Insel hatte ich Lust auf etwas Cremiges, wie ein Kartoffelpüree mit gaaaanz viel Butter. Gleichzeitig sind mir auf dem Markt wunderschöne Artischocken und ein Bund Federkohl in die Hände gefallen. Die ideale ayurvedische Menükombination, denn sie ist für alle Doshas geeignet
Limetten & Cashew Creme Posada
In diesem Dessert steckt viel Vitamin C und versüsst uns den Winter.
Ayurveda Moon Milk
Keine Schlaflosenacht mehr. Diese bewährte Ayurveda Abendmilch, sorgt für einen tiefen und erholsamen Schlaf.
In Salz gebackene Süsskartoffeln, Rosenharissa, Kräuter
Süsskartoffeln, Rosenharissa, frischer Geissenkäse, knackige Nüsse und Dillspitzen sind die Zutaten für dieses herzhafte Gericht für die Wintersaison.
Chiasamen Porridge
Mit dem Ende des Sommers habe ich auch die Saison der Chiapuddings beendet. Trotzdem möchte ich die proteinreichen Samen auch im Winter kaum in meinem Frühstück missen und habe mit einem Chiasamenporridge experimentiert.
Coca mit Feigen & Chèvre Frais
Die Coca wird vielfach als die mallorquinischen Pizza angepriesen. Ich behaupte die Coca ist gar etwas eleganter als eine Pizza. Die Kombination mit Feigen, Thymian und Chèvre Frais ist unschlagbar…
Grüne Gazpacho
Meine Version der grünen Gazpacho, um das Agni bei Laune zu halten auch bei ganz hohen Sommer-Temperaturen.
Ayurveda Durstlöscher
Im Sommer, reicht es mir nicht einfach nur genügend Wasser zu trinken, da braucht es etwas mehr: Dieser ayurvedische Durstlöscher gleicht den Elektrolytenhaushalt wieder aus und beinhaltet Kreuzekümmel und Salz.
Fresa Shake: Erdbeeren & Mandeln
Früchte kombinieren wir nie mit Milchprodukten. Daher kommt dieser Erdbeershake mit Mandelmilch aus. Wunderbar als Afternoonsnack oder leichtes Frühstück vor dem Sport.
Reis-Pilaf: Grüne Erbsen & Hierba Buena
Lust auf knackiges Grün, Erbsen und Krauseminze. Letzteres ist der Star dieses Reis-Pilafs, eine unkomplizierte Beilage oder auch als Hauptmahlzeit in nur 20 Minuten zubereitet.
Tostada: Carrot Spread & Herbs
In Palma de Mallorca gibt es um 10 Uhr eine Tostada. Meist mit viel Olivenöl und Tomaten. Das ist meine ayurvedische Version mit frischen Kräutern und Sprossen. Passt perfekt zu deinem Sonntagsbrunch.
Vegane Miso Suppe
Im Nu vorbereitet und darum für Kochfaule, diese vegane Miso Suppe tut auch deiner Haut Gutes.
Feel Good-Guetzli
Kennen wir doch alle diese Tage, an denen nichts läuft wie geplant. Diese Keckse lösen zwar keine Probleme, trösten aber mit wärmenden Gewürzen über Kummer hinweg.
Gedämpfte Gewürz-Äpfel oder Birnen
Gedämpfte Äpfel mit Gewürzen sind ein sehr bekömmliches und leichtes Frühstück, das ich nicht nur Kapha dominanten Menschen empfehle, sondern auch allen, die an starker Frühlingsmüdigkeit leiden.
Tarte Tatin
Mich sieht man selten in einen rohen Apfel beissen. Ich fühle mich danach oft gebläht. Daher sind Äpfel in gekochter Form, wie beispielsweise als Apfelkompott, Bratapfel oder in Form dieser Tarte Tatin viel passender. Hier findest du das Rezept…
Mango Lassi
Im Sommer greift man gerne und oft zu einem Glacé als Dessert. Nicht immer ist es die smarte Wahl. Anstatt Eiscréme nach dem Lunch, möchte ich dich animieren ein leckeres Mango-Lassi auszuprobieren. In fünf Minuten genussbereit und erst noch ein Kick für deine Verdauung…
Sommer-Curry mit Zucchetti
Die Zucchetti ist nicht nur ein versatiles Sommergemüse, richtig gekocht entwickelt es auch leckeres Umami. Die Zucchetti kühlt, befeuchtet und stärkt die Ojas – unsere Resillienz. In diesem Sommer-Curry ist das Anti-Burnout-Gemüse zusammen mit frischer Minze der Star im Gericht. So kochst du das Pitta senkende Gericht nach…
Sonnentee mit Hibiskus und Sommerbeeren
Der Sonnentee beinhaltet die drei Geschmacksrichtungen süss, bitter und zusammenziehend, damit ist er ideal für Pitta-Dosa und ein perfektes Getränk, um sich an heissen Tagen abzukühlen. Die darin verwendeten Hibiskusblüten sind zudem ein schönes Blut-Tonikum für Frauen.