Ayurveda Moon Milk
Keine Schlaflosenacht mehr. Diese bewährte Ayurveda Abendmilch, sorgt für einen tiefen und erholsamen Schlaf.
Feel Good-Guetzli
Kennen wir doch alle diese Tage, an denen nichts läuft wie geplant. Diese Keckse lösen zwar keine Probleme, trösten aber mit wärmenden Gewürzen über Kummer hinweg.
Tarte Tatin
Mich sieht man selten in einen rohen Apfel beissen. Ich fühle mich danach oft gebläht. Daher sind Äpfel in gekochter Form, wie beispielsweise als Apfelkompott, Bratapfel oder in Form dieser Tarte Tatin viel passender. Hier findest du das Rezept…
Sonnentee mit Hibiskus und Sommerbeeren
Der Sonnentee beinhaltet die drei Geschmacksrichtungen süss, bitter und zusammenziehend, damit ist er ideal für Pitta-Dosa und ein perfektes Getränk, um sich an heissen Tagen abzukühlen. Die darin verwendeten Hibiskusblüten sind zudem ein schönes Blut-Tonikum für Frauen.
Magic Pho Suppe
Magic Fungis in der Suppe ? Sehr gerne. Vor allem, wenn diese für die geballte Ladung Umami in einer vegetarischen Version der vietnamesischen Pho dient. So machst du den ultimativen Pho-Fond.
Blumenkohlsuppe
Der Blumenkohl und ich hatten ich im Tageshort nicht den besten Start, aber mit diesem Suppenrezept, dass nur so vor Umami strotzt, sind wir nun versöhnt und beste Freunde. Auch gerade weil mir der Kreuzblüter auch in Sachen Frauengesundheit und Endometriose geholfen hat, empfehle ich regelmässig Kohlgemüse auf dem Speiseplan. Hier geht’s zum Rezept.
Sopa de Almendra – Mandelsuppe
Mit dieser mallorquinischen Mandelsuppe gleichst du jetzt innere Hitze aus. Ein easy Entrée-Rezept für deine nächste Sommerparty. Zum Rezept…
Pizza Ayurvedica
Pizza Lovers aufgepasst! Wer liebt sie nicht, aber die Kombination von Tomaten und Käse? Im Ayurveda leider eine No-Go Food-Kombination, weil unter anderem zu sauer für unseren Körper. Weil ich aber keine Spielverderberin sein will, kommt hier die Pizza Ayurvedica auf Basis von Kichererbsenmehl und darum komplett glutenfrei…
Chai Masala
Der klassische indische Gewürztee, Chai Masala, ist eine wunderbare Alternative zum Kaffee. «Masala» bedeutet Mischung, und passend zum tiefen Winter beinhaltet er mit Zimt, Ingwer, Kardamom und Co. einen Regenbogen an Gewürzen, die helfen Verschleimungen, durch leichte Erkältungen zu lösen. Wie du die Mischung für deinen Dosa-Typ anpasst, erfährst du hier…
Kurkuma Tonic «Haldi doodh»
Das Kurkuma Tonic ist mein aktueller Lebensretter. Oft bleibt vor und nach dem Yogaunterricht nicht viel Zeit – oder Verdauungskraft zum Essen. Wie ich dieses Tonic in nur fünf Minuten zubereite, und warum ich den vielseitigen Einsatz dieses Tonics sehr schätze, erkläre ich in diesem Rezept…
Roti Fladenbrot
In Mauritius nennt man das indische Fladenbrot «Roti». Wie in Indien essen wir es zum Dhal, Curry oder sogar zum Frühstück mit Butter. Ehrlich gesagt, passt es zu allem. Ich mag das Fladenberot am liebsten mit Ghee und dazu einen Chai oder Schwarztee… Hier geht’s zum Rezept inklusive Mauritian Séga Playlist ;-)
Sandorn & Goji-Berry Tonic
Aufkommender Wind und der aktuelle Regen haben ein kleines Kratzen im Hals ausgelöst. Ein Immunity-Booster musste her. In meiner kleinen Küche ist dieses Tonic mit Sandorn, Goji-Beeren und Kurkuma entstanden. Mehr Vitamin C in einer Tasse geht nicht.
Rice «Canoodle» mit frischen Kräutern
Pitta kommt bei hohen Temperaturen leicht ins Schwitzen. Dieses Sommergericht gleicht Pitta aus und vereint zarte Jungsalate sowie frische Kräuter mit Reisnudeln und Tofu.
Polenta mit Randen und Spinat
Polenta mit Kurkuma und Kräutern? Das kommt jetzt goldrichtig für die anstehende Kapha-Saison und einen sanften Übergang aus dem tiefen Winter ins Frühjahr.
Ghee – Liquid Gold
Endlich habe ich mir Zeit genommen selber Ghee herzustellen. Eines sei jetzt schon verraten, selber gemachtes Butterfett schmeckt unglaublich lecker und nussig. So stelle ich mir flüssiges Gold vor, das uns besonders jetzt über den kalten Winter viel Gutes tut.
Reissuppe mit frischen Curryblätter
Wow diese Suppe knipst alle olfaktorischen «Lämpli» an und ist erst noch eine Wohltat für den Magen. Mit den Aromen von frischen Curryblätter und dem Zitrusduft von Ingwer, Lemongrass und Zitrone, yum!
Quinoa-Spice-Porridge
Quinoa taugt nicht nur als gesunde Beilage, sondern macht sich auch als Porridge mit Kürbis ziemlich gut.
Ayurveda Spice Porridge
Dieses ayurvedische Frühstücksmüsli knipst mit den wärmenden Gewürzen Zimt, Kurkuma und Kardamom die Sonne im Bauch an.
Good old Porridge
Mein liebstes Frühstück zu jeder Jahreszeit: Porridge. Ich mag den warmen Brei entweder ganz einfach und simple oder edel und opulent mit saisonalen Früchten.
Rezept: Green Curry Paste
Als halbe Kreolin bin ich im Bezug auf Currys sehr anspruchsvoll. Und weiss, dass Curry-Gewürzmischungen gut behütete Familiengeheimnisse sind. Zumindest in meiner Familie ist das so. Wie man eine grüne Curry-Paste zaubert, verrate ich aber trotzdem.