Ayurveda Moon Milk
Keine Schlaflosenacht mehr. Diese bewährte Ayurveda Abendmilch, sorgt für einen tiefen und erholsamen Schlaf.
Grüne Gazpacho
Meine Version der grünen Gazpacho, um das Agni bei Laune zu halten auch bei ganz hohen Sommer-Temperaturen.
Ayurveda Durstlöscher
Im Sommer, reicht es mir nicht einfach nur genügend Wasser zu trinken, da braucht es etwas mehr: Dieser ayurvedische Durstlöscher gleicht den Elektrolytenhaushalt wieder aus und beinhaltet Kreuzekümmel und Salz.
Fresa Shake: Erdbeeren & Mandeln
Früchte kombinieren wir nie mit Milchprodukten. Daher kommt dieser Erdbeershake mit Mandelmilch aus. Wunderbar als Afternoonsnack oder leichtes Frühstück vor dem Sport.
Reis-Pilaf: Grüne Erbsen & Hierba Buena
Lust auf knackiges Grün, Erbsen und Krauseminze. Letzteres ist der Star dieses Reis-Pilafs, eine unkomplizierte Beilage oder auch als Hauptmahlzeit in nur 20 Minuten zubereitet.
Mango Lassi
Im Sommer greift man gerne und oft zu einem Glacé als Dessert. Nicht immer ist es die smarte Wahl. Anstatt Eiscréme nach dem Lunch, möchte ich dich animieren ein leckeres Mango-Lassi auszuprobieren. In fünf Minuten genussbereit und erst noch ein Kick für deine Verdauung…
Sommer-Curry mit Zucchetti
Die Zucchetti ist nicht nur ein versatiles Sommergemüse, richtig gekocht entwickelt es auch leckeres Umami. Die Zucchetti kühlt, befeuchtet und stärkt die Ojas – unsere Resillienz. In diesem Sommer-Curry ist das Anti-Burnout-Gemüse zusammen mit frischer Minze der Star im Gericht. So kochst du das Pitta senkende Gericht nach…
Sonnentee mit Hibiskus und Sommerbeeren
Der Sonnentee beinhaltet die drei Geschmacksrichtungen süss, bitter und zusammenziehend, damit ist er ideal für Pitta-Dosa und ein perfektes Getränk, um sich an heissen Tagen abzukühlen. Die darin verwendeten Hibiskusblüten sind zudem ein schönes Blut-Tonikum für Frauen.
Magic Pho Suppe
Magic Fungis in der Suppe ? Sehr gerne. Vor allem, wenn diese für die geballte Ladung Umami in einer vegetarischen Version der vietnamesischen Pho dient. So machst du den ultimativen Pho-Fond.
Sopa de Almendra – Mandelsuppe
Mit dieser mallorquinischen Mandelsuppe gleichst du jetzt innere Hitze aus. Ein easy Entrée-Rezept für deine nächste Sommerparty. Zum Rezept…
Pizza Ayurvedica
Pizza Lovers aufgepasst! Wer liebt sie nicht, aber die Kombination von Tomaten und Käse? Im Ayurveda leider eine No-Go Food-Kombination, weil unter anderem zu sauer für unseren Körper. Weil ich aber keine Spielverderberin sein will, kommt hier die Pizza Ayurvedica auf Basis von Kichererbsenmehl und darum komplett glutenfrei…
Kurkuma Tonic «Haldi doodh»
Das Kurkuma Tonic ist mein aktueller Lebensretter. Oft bleibt vor und nach dem Yogaunterricht nicht viel Zeit – oder Verdauungskraft zum Essen. Wie ich dieses Tonic in nur fünf Minuten zubereite, und warum ich den vielseitigen Einsatz dieses Tonics sehr schätze, erkläre ich in diesem Rezept…
Roti Fladenbrot
In Mauritius nennt man das indische Fladenbrot «Roti». Wie in Indien essen wir es zum Dhal, Curry oder sogar zum Frühstück mit Butter. Ehrlich gesagt, passt es zu allem. Ich mag das Fladenberot am liebsten mit Ghee und dazu einen Chai oder Schwarztee… Hier geht’s zum Rezept inklusive Mauritian Séga Playlist ;-)
Rice «Canoodle» mit frischen Kräutern
Pitta kommt bei hohen Temperaturen leicht ins Schwitzen. Dieses Sommergericht gleicht Pitta aus und vereint zarte Jungsalate sowie frische Kräuter mit Reisnudeln und Tofu.
Curry d'Aubergine Créole
Sonnengereifte Cherrytomaten, Auberginen und reichlich kühlender Koriander kommen in dieses Sommercurry. Neben dem Rezept erkläre ich auch, was es aus ayurvedischer Perspektive zu den manchmal für die Verdauung problematischen Nachschattengewächsen Tomate und Aubergine zu wissen gibt…
Quick Green Soup
Schnelle und einfache, feine Suppe. Der Kreuzkümmel- und die im Ghee angerösteten Koriandersamen sind die geheimen Ingredienzien.
Thai-Style Milchreisporridge mit Mango
Dieses Porridge ist fast wie ein Dessert zum Zmorge, aber ohne schlechtes Gewissen danach. Für alle Vata- und Pittamenschen der richtige Start in einen strengen Arbeitstag…
Ghee – Liquid Gold
Endlich habe ich mir Zeit genommen selber Ghee herzustellen. Eines sei jetzt schon verraten, selber gemachtes Butterfett schmeckt unglaublich lecker und nussig. So stelle ich mir flüssiges Gold vor, das uns besonders jetzt über den kalten Winter viel Gutes tut.
Scones mit Safran und Beeren
Ich liebe frische Beeren, mag sie solo und pur, zum Zmorge im Porridge oder auch als Gebäck in einem Kuchen. Diese Scones kommen ganz ohne Milchprodukte aus, dafür enthalten sie umso mehr Früchte und Safran.
Chiapudding mit Erdbeeren & Avocado
Dieses Zmorgenglas mit Chiapudding und frischen Erdbeeren und Avocado ist das perfekte Zmorge für wärmere Frühlingstage.